Une salade d’hiver végétarienne pleine de vitamines et de fer. Cette recette est parfaite pour reprendre des forces lorsque vous sentez le petit coup de mou hivernal. En plus, c’est délicieux avec son assaisonnement à l’huile de noisette et la moutarde !
Les oeufs ne doivent pas sortir directement du frigo au risque de craqueler à la cuisson. Sortez-les en avance ou dès le début de la préparation.
Pour ceux qui aiment, cette recette se marie très bien avec du chèvre frais émietté sur le dessus (enlevez ou non l’oeuf dans ce cas-là). En saison, ajoutez d’autres légumes tels que des radis croquants coupés finement ou du concombre.
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