30 janvier 2020

Wraps à la courge rôtie, houmous et graines de courge

Difficulté : 1 /3

Temps de préparation : 20 min.

pour 2 pers

Temps de cuisson : 20 min.

MES PETITS MOTS

Miam, c’est encore de saison : la courge ! Voici mon wrap à la courge rôtie, au houmous et graines de courge. Comme un sandwich, c’est une recette idéale pour les repas pris sur le pousse. Des bouchées pleines de textures et de saveurs à dévorer pour se réconforter.

Pour un maximum de goût et pour une version plus healthy, j’ai choisi de faire mon houmous moi-même (c’est très simple à faire). Mais si la flemme vous en prend, vous pouvez très bien en prendre un du commerce.

Belle dégustation !

enchantée

Bienvenus sur mon blog de cuisine ! Je me présente, moi c’est Céline alias Pépites de Noisette.

ingrédients :

Pour les galettes

2 galettes aux graines

400 g de courge

1 cuillère à café de cumin

70 g de bûche de chèvre

1 poignée de roquette

Pour le houmous

1 boîte de pois chiches (265g)

1 gousse d’ail

1 cuillère à café de cumin en poudre

1 cuillère à soupe de tahin

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

0.5 citron

LES ÉTAPES À SUIVRE :

Préchauffez le four à 200°C.
Coupez la courge en cubes et placez-la sur une plaque de cuisson. Parsemez de cumin, d’un filet d’huile d’olive, de sel et de poivre. Enfournez 20 minutes environ, en les retournant à mi cuisson. La courge doit devenir bien fondante.
En attendant, égouttez les pois chiches, tout en conservant la moitié de l’eau de trempage. Dans un blender, mixez tous les éléments du houmous ensemble: pois chiches, ail, cumin, tahin, huile d’olive, zeste et jus de la moitié du citron. Ajoutez une cuillère à soupe ou deux de jus de trempage pour ajuster la texture. Salez, poivrez, goûtez et rectifiez l’assaisonnement au besoin. Réservez au frais.
3 minutes avant la fin de cuisson de la courge, glissez les galettes au four.
Tartinez les galettes de houmous, disposez les cubes de courge rôtie sur le dessus, le chèvre coupé en dés, la roquette et terminez par les graines de courge.
Pliez les wraps en rouleaux, coupez en deux et servez sans attendre.

Les astuces du chef

Vous pouvez utiliser n’importe quel type de courge en fonction de la saison : potiron, butternut…

Pour encore plus de saveurs, rajoutez des herbes fraiches. Et si vous n’aimez pas le chèvre, vous pouvez remplacer par de la feta ou simplement ne pas mettre de fromage.

Si vous êtes arrivé là, c’est que la recette vous a plu alors n’hésitez pas à la noter ou à interagir plus bas en commentaires

3.7/5 - (21 votes)

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Vos avis :

2 réponses

une-petite-faim dit :

30 janvier 2020 à 10:29

très appétissant ces wraps, bisous

Répondre
Luna dit :

2 février 2020 à 18:05

Ces wraps sont parfaits pour le lunch et tres bons

Répondre

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