Wrap à l’italienne

Envie d’une recette expresse et goûteuse ? Vous êtes au bon endroit ! Voici mon wrap à l’italienne : il s’agit tout simplement d’une tortilla roulée avec de la ricotta, du pesto et une touche de jambon de Parme. Simple et efficace. Une recette idéale à préparer pour vos piques niques, ou à l’apéro coupé en petits tronçons.

Vous pouvez bien sûr décliner la recette pour en faire une alternative végétarienne en omettant tout simplement le jambon (si vous souhaitez le remplacer par quelque chose : quelques légumes grillés, des tomates séchées ou encore des petits champignons seront du meilleur accord).

A déguster sans modération !

INGREDIENTS

• 4 galettes de maïs (tortilla souple)
• 250g de ricotta
• 4 cuillères à soupe de pesto vert
• 4 tranches de Jambon de parme
• 100g de tomates cerises
• 1 poignée de feuilles de roquette (ou de pousses d’épinard)

PREPARATION

1. Réchauffez légèrement les galettes de maïs.
2. Étalez une couche de pesto sur toute la surface et ajoutez quelques cuillères à café de ricotta, sans trop l’étaler.
3. Coupez les tomates cerises en quatre.
4. Ajoutez une belle tranche de jambon de Parme sur chacun de vos wraps, un peu de roquette et quelques tomates cerises.
5. Repliez chaque galette en un rouleau bien serré.
6. Coupez en deux et Dégustez !

ASTUCES DU CHEF

Pour une version végétarienne, omettez le jambon de parme et remplacez-le par des aubergines ou des tomates confites.

Vous pouvez également rajouter quelques feuilles de basilic frais.

Ces wraps sont également délicieux également en version « chaud ». Il vous suffit de poêler quelques secondes les wraps avant de les déguster. Vous pouvez également rajouter quelques tranches de mozzarella pour encore plus de moelleux.

ACCORD METS & VIN

Avec ce wrap aux saveurs italiennes, je vous conseille un accord tout simple aev un verre de rosé en Appellation Côtes de Provence La Londe Protégée. Prenez par exemple la cuvée « Instinct Parcellaire » du Château des Bormettes. Un vin charmeur et élégant dont les arômes se dévoilent par étape. On y retrouve des arômes de fleurs, de framboise et de cassis.