29 mai 2014

Tartines de maquereaux frais au crémeux de concombre

Difficulté : 1 /3

Temps de préparation : 10 min.

pour 4 pers

Temps de cuisson : 2 min.

MES PETITS MOTS

Une recette simple, fraîche et diététique, très bonne pour la santé! De petits légumes, du maquereaux frais riche en oméga 3, du pain complet aux graines, une onctueuse crème au concombre et à la menthe: que demander de mieux?

Une tartine idéale pour une entrée de soir d’été en terrasse, à servir sur un lit de salade croquante et quelques rondelles de concombres. L’essayer, c’est l’adopter comme on dit.

enchantée

Bienvenus sur mon blog de cuisine ! Je me présente, moi c’est Céline alias Pépites de Noisette.

ingrédients :

4 tranches de pain complet aux graines

2 beaux filets de maquereaux frais

120 g de fromage blanc ou de faisselle

0.5 concombre

1 petite gousse d'ail

1 cuillère à café de menthe ciselée

1 navet

1 pomme Granny Smith

1 poignée de pousses de betteraves

1 citron

1 cuillère à soupe de vinaigre de riz

Sel, poivre

Huile

LES ÉTAPES À SUIVRE :

Pelez votre navet et coupez-le en très fines lamelles (à l’aide d’une mandoline si vous avez).
Râpez la pomme et arrosez de jus de citron pour éviter qu’elle ne noircisse.
Dans une poêle chaude, avec un filet d’huile d’olive, cuisez seulement 2 minutes vos filets de maquereaux côté peau en les parsemant de sel, poivre et d’un filet de jus de citron. Coupez le feu et réservez sur une planche.
Epluchez le concombre. Epépinez-le et râpez-le. Mélangez avec le fromage blanc, l’ail râpée finement, la menthe, du sel et du poivre.
Faites légèrement griller vos tranches de pain et tartinez-les de votre préparation au concombre.
Répartissez ensuite les lamelles de navet et la pomme sur vos 4 tranches.
Coupez le maquereaux en épaisses lamelles et disposez-les sur le dessus. Ajoutez une touche de pousses de betterave et arrosez de quelques gouttes de vinaigre de riz sur chaque tartine.
Dressez sur vos assiettes de présentation avec une belle salade croquante si vous le souhaitez, ou nature tout simplement en les coupant en petits cubes pour l’apéritif. Dégustez sans attendre!

Si vous êtes arrivé là, c’est que la recette vous a plu alors n’hésitez pas à la noter ou à interagir plus bas en commentaires

4.2/5 - (128 votes)

catégories

Découvrez

D’autres recettes qui pourraient vous plaire

Lasagnes à la bolognaise végétarienne

1 /3

25 min.

45 min.

4 pers

Kit à cookies

1 /3

10 min.

12 pièces

Spaetzle crémeux sauce tomate mozzarella

1 /3

10 min.

8 min.

4 pers

Poulet Garam Masala à la crème de coco

1 /3

20 min.

30 min.

4 pers

Boules chocolat coco façon Bounty

1 /3

10 min.

0 min.

10 pièces

Jus Poire carotte gingembre

1 /3

5 min.

0 min.

4 pers

Porc Teriyaki

1 /3

15 min.

4 pers

Légumes rôtis au four Halloween

1 /3

10 min.

30 min.

4 pers

Gaufres Cookies

1 /3

10 min.

2 min.

10 pièces

Galette saucisse au curry

1 /3

15 min.

10 min.

4 pers

L’ESPACE BLA-BLA

Vos avis :

Laisser un commentaire Annuler la réponse

S’INSCRIRE À LA NEWSLETTER

Qu’attendez-vous ?

Recevez une dose d’inspiration gourmande chaque semaine, directement dans votre boîte mail.

Découvrez

Mon E-book Antigaspi

Tu veux cuisiner malin, rapide et sans gaspiller ? Cet e-book est fait pour toi. Plus de 30 recettes simples et délicieuses pour transformer tes restes en petits festins, sans stress ni culpabilité. Un guide pratique pour une cuisine plus douce, plus consciente et pleine de bon sens.