Tartelettes muesli aux fraises et crème citronnée

Cela faisait très longtemps que je voulais tester une recette de pâte à tarte au muesli… et c’est enfin chose faite ! Le verdict est plutôt très bon. Il faut dire que j’adore tout ce qui est aux graines et là je suis plutôt servie :-) Mon conseil pour cette recette est de prendre un bon muesli avec un pourcentage de fruits secs assez élevé, vous aurez ainsi une biscuit plus gourmand et plein de saveurs !

Cette recette de tarte est ultra simple et assez rapide si vous passez les temps de repos. A défaut de purée d’amandes, vous pouvez utiliser du beurre (ou de l’huile de coco), plus classique mais également très bon. Je vous donne d’autres conseils dans la section « astuces du chef » :-)

Et puis vu que je suis bavarde aujourd’hui, je voulais vous parler fraises parce que les fraises c’est bon, que c’est un des fruits préférés des français et que la saison démarre : il faut donc fêter ça ! Quitte à prendre du bon, prenez des fraises de France et pas d’ailleurs… On a la chance d’avoir un joli terroir régi par une famille de producteurs très attentionnés : l’AOPn (Association des Organisations de Producteurs nationale) qui visent à veiller à la culture des fraises dans les règles de l’art notamment en adoptant de plus en plus des démarches éco responsables (telle que la Protection Biologique Intégrée qui consiste à utiliser des insectes pour protéger les plantations).

Alors que vous soyez Gariguette, Ciflorette, Charlotte, Darselect, Mara des bois, Cléry ou autre, on fonce sur les fraises de France !!! (Pour y voir plus clair sur la saisonnalité des produits, je prévois un petit article 100% fraises si ça vous tente?)