11 novembre 2020

Tartelettes banane chocolat

Difficulté : 1 /3
Temps de préparation : 20 min.
pour 8 pers
Temps de cuisson : 20 min.

MES PETITS MOTS

L’association banane chocolat, je ne vous cache pas, c’est une pure merveille ! En fait, ces tartelettes je les ai préparées un jour par hasard car j’avais un reste de pâte sucrée et des bananes bien mûres.

Résultat ? J’ai préparé des mini tartelettes banane chocolat sur un coup de tête. Et vu que je vous en ai parlé sur Instagram, vous avez été très très nombreux à me demander la recette. Du coup, voilà, rien de bien compliqué, mais juste trop bon.

Enjoy ! :-)

Cuisine Eba Pepites 1
enchantée
Bienvenus sur mon blog de cuisine ! Je me présente, moi c’est Céline alias Pépites de Noisette.

ingrédients :

Pour la pâte à tarte

  • 250 g de farine
  • 70 g de sucre glace
  • 25 g de poudre d’amandes
  • 2 g de sel
  • 140 g de beurre
  • 1 oeuf
  • Pour la garniture

  • 0.5 pot de pâte à tartiner (j'ai utilisé celle de Michel Cluizel)
  • 2 bananes
  • 1 citron vert
  • Quelques noisettes
  • LES ÉTAPES À SUIVRE :

    1. Mélangez la farine avec le sucre, la poudre d’amandes et le sel. Incorporez le beurre coupé en dés et mélangez jusqu’à l’obtention d’une texture sablonneuse.
    2. Ajoutez l’oeuf et mélangez jusqu’à ce que vous puissiez former une boule de pâte.
    3. Couvrez d’un film alimentaire et réservez au frais 1 heure.
    4. Préchauffez le four à 160°C.
    5. Etalez la pâte à tarte refroidie dans des mini moules à tartelettes. Piquez le fond à l’aide d’une fourchette, couvrez de papier cuisson, mettez des poids (type riz ou haricots secs) et enfournez 10 minutes. Enlevez les poids ainsi que le papier cuisson et poursuivez la cuisson 5 minutes (les fonds de tarte doivent être dorés).
    6. Lorsque les fonds de tarte sont froids, écrasez les bananes à l’aide d’une fourchette en y incorporant le zeste et 1 cuillère à soupe de jus de citron vert. Répartissez cette préparation dans les fonds de tartelettes.
    7. Ajoutez une couche généreuse de pâte à tartiner et terminez en parsemant le dessus de noisettes concassées torréfiées.
    8. Dégustez vos tartelettes banane chocolat immédiatement ou légèrement fraiches.

    Les astuces du chef

    Vous pouvez également réaliser une version familial ou alors des tartelettes un peu plus grande. Dans ce cas, je vous conseil de placer le fond de tarte recouvert de banane au moins 20 minutes au congélateur afin de figer la préparation. Vous aurez ainsi plus de facilité à étaler la pâte à tartiner sur le dessus.

    Pour ceux qui aime, ajoutez une mini lichette de rhum et/ou de gingembre dans vos bananes écrasées.

    Si vous êtes arrivé là, c’est que la recette vous a plu alors n’hésitez pas à la noter ou à interagir plus bas en commentaires

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