28 mai 2021

Tarte façon banoffee

Difficulté : 1 /3
Temps de préparation : 15 min.
pour 6 pers
Temps de cuisson : 150 min.
Temps de repos : 30 min.

MES PETITS MOTS

Vous connaissez la tarte banoffee ? C’est une tarte (on s’en doutait) à base de banane, de caramel et de crème. Autrement dit, du très très gourmand. J’ai voulu m’en inspirer car il me restait des bananes, et je suis tombée sur cette recette de Elle à Table vraiment top et surtout très simple.

La base est réalisée avec des spéculoos, on rajoute ensuite une couche de confiture de lait maison, des bananes et enfin de la chantilly. Tout simple mais très bon. Je vous conseille d’opter pour des tartelettes individuelles, beaucoup plus simples à servir.

Cuisine Eba Pepites 1
enchantée
Bienvenus sur mon blog de cuisine ! Je me présente, moi c’est Céline alias Pépites de Noisette.

ingrédients :

  • 1 boîte de lait concentré sucré (400g)
  • 150 g de speculoos émiettés finement
  • 75 g de beurre demi-sel fondu
  • 30 cl de crème fleurette 30% MG
  • 1 cuillère à soupe de sucre glace
  • 3 bananes mûres
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • LES ÉTAPES À SUIVRE :

    1. Dans une grande casserole remplie d’eau, placez la boîte de lait concentré fermée, couchée sur le côté. Portez à ébullition à couvert, et laissez cuire 2h30 en tournant souvent la boîte (ajoutez un peu d’eau en cours de cuisson, au besoin). Laissez refroidir à température ambiante.
    2. Dans un bol, mélangez les speculoos avec le beurre. Étalez la pâte dans un moule à tarte à fond amovible couvert de papier cuisson. Tassez bien et placez 30 minutes au congélateur.
    3. Fouettez la crème en chantilly. Incorporez le sucre glace et continuez de fouetter brièvement pour obtenir une chantilly souple. Réservez au frais.
    4. Ouvrez la boîte de lait concentré refroidie et mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse. Étalez la préparation sur le fond de tarte sorti du congélateur.
    5. Disposez les bananes coupées en rondelles sur la confiture de lait, couvrez de chantilly et saupoudrez de cannelle.
    6. Dégustez sans plus attendre !

    Les astuces du chef

    Pour encore plus de gourmandises, ajoutez un coulis de chocolat ou des copeaux.

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