Cette soupe glacée de concombre à la menthe est une recette idéale à préparer lorsqu’il fait bien chaud. Ultra rafraichissante et très facile à préparer, il ne vous faudra que quelques ingrédients basiques pour la préparer : concombre, yaourt, huile d’olive et quelques aromates.
Préférez des yaourts à la grecque pour une version bien crémeuse… ou alors rajoutez une lichette de crème épaisse. Si vous n’avez pas de menthe, vous pouvez soit utiliser des herbes sèches, soit une autre herbe de votre choix.
Pour une soupe encore plus onctueuse, ajoutez 1 cuillère de crème ou de fromage frais.
Si la préparation est trop acide, ajoutez une pointe de miel.
Si vous n’avez pas de citron, remplacez le jus par une cuillère à soupe de vinaigre de cidre.
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Une réponse
Une super soupe , rafraîchissante
et parfaite pour l’ete