Un velouté de poireaux original rehaussé par une touche de curry, et servi avec un petit condiment sucré salé croquant à base de noix de cajou et de raisins secs. Le tout est adouci avec une cuillère de yaourt de brebis qui apporte du moelleux et de la fraicheur en bouche.
A tester sans plus attendre, même s’il fait beau et que nous sommes au printemps, une petite soupe en entrée lorsque les températures fléchissent le soir fait toujours un bien fou.
Ce velouté est délicieux dégusté avec des pains naans tartinés de chutney de mangue !
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Une réponse
Merci pour ce billet très agréable… et souriant (pour un sujet pas évident) !
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