28 février 2021

Smoothie bowl à la courge

Difficulté : 1 /3

Temps de préparation : 15 min.

pour 2 pers

MES PETITS MOTS

C’est la fin de saison, alors on en profite ! Je parle de la courge bien sûr. J’ai testé l’autre jour un smoothie bowl à la courge et c’est délicieusement bon. Car oui, la butternut ne se déguste pas qu’en version salée … la preuve avec ce délicieux smoothie bowl réconfortant et original.

Bonne dégustation !

enchantée

Bienvenus sur mon blog de cuisine ! Je me présente, moi c’est Céline alias Pépites de Noisette.

ingrédients :

Pour le smoothie bowl

250 ml de lait

130 g de purée de butternut

1 banane mûre

1 cuillère à soupe de graines de chia

1 cuillère à soupe de purée d'amandes

1 cuillère à soupe de sirop d'érable

0.5 cuillère à café d'extrait de vanille

0.5 cuillère à café de cannelle

Pour la garniture

1 cuillère à soupe de noix de pécan

1 cuillère à soupe de graines de courge

LES ÉTAPES À SUIVRE :

Epluchez et coupez la banane en tronçons. Placez-la dans un un sac de congélation. Placez au congélateur au moins 4h.
A l’aide d’un blender, mixez tous les ingrédients nécessaires pour votre smoothie bowl. Vous devez obtenir une texture lisse et onctueuse.
Versez dans 2 bols et parsemez de noix de pécan et de graines de courge légèrement concassées.
Dégustez sans attendre.

Les astuces du chef

Pour réaliser votre purée de butternut : épluchez et coupez en cubes environ 350g de butternut et faites-la cuire à la vapeur 20 minutes. Mixez, c’est prêt !

N’hésitez pas à changer les ingrédients selon ce que vous avez dans les placards :

Le lait de vache peut être remplacé par un lait végétal.
La purée d’amandes peut être troquée contre une purée de noisette, de sésame ou autre.
Si vous n’avez pas de sirop d’érable, remplacez-le par du miel ou du sucre brun.
Si vous aimez les épices, rajoutez une touche de gingembre et de muscade. Si vous n’aimez pas ça, enlevez la cannelle et laissez simplement la vanille.Pour les toppings, n’hésitez pas à rajouter des fruits frais, du granola, un trait de sirop d’érable, selon vos envies.

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