11 juillet 2016

Salade toute verte à la Tomme de Savoie

Difficulté : 1 /3

Temps de préparation : 10 min.

pour 4 pers

MES PETITS MOTS

Une délicieuse recette de salade de saison bien rafraichissante. J’ai choisi ici des fruits et légumes que l’on déguste au mois de juillet, mais également un fromage de saison: la Tomme Fermière de Savoie.

Et oui, les fromages aussi ont leur saison, et ce n’est pas Les Nouveaux Fromagers qui vous diront le contraire, ce fromage fait partie de leur sélection du mois.

enchantée

Bienvenus sur mon blog de cuisine ! Je me présente, moi c’est Céline alias Pépites de Noisette.

ingrédients :

120 g de Tomme fermière de Savoie

90 g de salade de jeunes pousses

2 petites courgettes

60 g de fèves

60 g de petits pois

2 oignons nouveaux

1 cuillère à soupe de graines de nigelle

1 cuillère à soupe de graines de sésame toasté

3 cuillères à soupe d'huile de sésame toasté

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 citron vert

LES ÉTAPES À SUIVRE :

Lavez les courgettes et taillez-les en fines lamelles façon tagliatelles, à l’aide d’un économe.
Plongez les fèves ainsi que les petits pois dans une eau bouillante salée 3 minutes.
Rincez-les à l’eau bien froide pour garder leur couleur.
Emincez les oignons nouveaux.
Dans un petit bol, fouettez les huiles avec le jus et le zeste des citrons verts, salez, poivrez, goûtez et rectifiez l’assaisonnement au besoin. Incorporez les graines de nigelle et de sésame.
Dans un plat, disposez un lit de salade. Ajoutez les tagliatelles de courgettes, les fèves, les petits pois, les oignons nouveaux et arrosez de la vinaigrette au sésame.
Terminez en émiettant la Tomme de Savoie sur le dessus.
Servez sans attendre.

Les astuces du chef

Si vous aimez le côté sucré salé, ajoutez à votre salade des dés de melon vert ou des grains de raisin vert pour rester dans la thématique « verte ».

Si vous êtes arrivé là, c’est que la recette vous a plu alors n’hésitez pas à la noter ou à interagir plus bas en commentaires

4.9/5 - (140 votes)

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Vos avis :

2 réponses

LadyMilonguera dit :

11 juillet 2016 à 14:19

Cette salade n’est pas pour me déplaire…

Répondre
la cuisine de poupoule dit :

15 juillet 2016 à 13:28

Humm une bien belle salade ça donne envie

Répondre

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