Une salade de pâtes très fraiche et originale. Les pâtes soba au sarrasin ont un petit goût de noisette très agréable qui se marie bien avec la sauce au miel citron et sésame.
Une assiette simple et rapide à faire, pleine de bienfaits avec les protéines végétales apportées par la sarrasin et l’alfalfa, une graine germée riche en vitamines, en micro nutriments et en magnésium. Les herboristes et scientifiques accorderaient même à l’alfalfa des actions anti-stress et bénéfiques pour le système digestif et intestinal.
Pour aller plus vite, râpez les carottes avec un robot.
Cette salade se déguste à la minute. Vous pouvez préparez la sauce à l’avance mais l’assemblage doit se faire au dernier moment, de risque de détremper les pâtes.
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