En écrivant cette recette, je suis en train de me dire que je vous ai beaucoup livré de recettes à base de canard… En fait, le canard, ça change du poulet et c’est très bon, n’est ce pas ?
Si une envie de fraicheur vous prend, voici ma salade de canard aux pêches. Bien de saison, plein de légumes et très rapide à préparer. Je vous ai mis une petite vinaigrette avec une touche d’huile de noix… c’est succulent !
Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer les pêches par d’autres fruits de saison : abricots, melon, ou en automne hiver des pommes, des poires, ou des prunes.
La touche de curry sur les aiguillettes de canard est optionnelle, mais elle rajoute un petit plus. En remplacement des aiguillettes vous pouvez utiliser du magret ou alors, encore plus simple, des tranches de magret fumé.
Cette recette a été conçue pour Rutabago.
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Une réponse
Quelle belle salade tu nous proposes là !