C’est la pleine saison des mirabelles. Profitez-en car la saison de ces délicieux petits fruits juteux est très (trop) courte. J’ai voulu vous en faire une version originale avec cette recette sucrée salée très savoureuse de poulet aux mirabelles.
Cette recette sucrée salée fonctionne également très bien avec d?autres fruits de saison, telle que les quetsches par exemple. Pour varier les saveurs, remplacez les noix de cajou par des pistaches grillées.
Sublimez ce plat à la perfection avec un vin d’Alsace blanc sec – Cépage Gewurztraminer, un vin long et complexe sur des notes de fruits jaunes et confits.
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