Envie d’un voyage express au Japon, sans passer des heures derrière les fourneaux ?
Cette recette de porc teriyaki simplifiée est faite pour vous ! Tendre, caramélisée juste comme il faut, et bien parfumée elle transforme une simple échine de porc en un plat savoureux et réconfortant.
Pas besoin d’ingrédients introuvables ni de techniques compliquées : quelques produits de base — sauce soja, vinaigre de riz, mirin — suffisent à réussir sa sauce teriyaki.
En moins de 30 minutes, vous obtiendrez un plat complet à servir avec du riz ou des nouilles, idéal pour un dîner gourmand et dépaysant. Simple, rapide et plein de caractère : le Japon s’invite à votre table !
S’il n’y a pas assez de sauce pour envelopper toute la viande, ajoutez un peu de bouillon ou d’eau.
Si vous n’avez pas de mirin, remplacez par 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz que vous faites bouillir dans une petite casserole avec ½ cuillère à soupe d’eau et 1 cuillère à café de sucre.
Si vous avez, faites revenir la viande dans de l’huile de sésame.
Servez accompagné de sauce piquante.
*pour une version sans gluten, attention de bien vérifier la contenance de la sauce soja
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