En l’honneur du veau de la Pentecôte, cette occasion de se retrouver autour d’un bon repas, que diriez-vous d’un petit pavé de veau à l’ail noir et aux asperges ? L’intitulé peut paraître compliqué, mais c’est une recette ultra simple à réaliser.
Les asperges sont juste rôties au four, les pavés de veau snackés à la poêle avec une petite compotée d’échalotes pour garder le fondant de la viande, et le tout est accompagné d’une sauce au yaourt à l’ail noir.
En fonction de la saison, servez vos pavés de veau avec l’accompagnement de votre choix : des légumes rôtis, un risotto à l’ail noir, des pommes de terre ou une simple salade !
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