29 janvier 2014

Muffins salés chorizo piment basilic

Difficulté : 1 /3

Temps de préparation : 10 min.

pour 12 pers

Temps de cuisson : 25 min.

MES PETITS MOTS

Une cuisson lente et une pointe de piment font de ces muffins une merveille. Parfait pour un apéritif ou pour accompagner une bonne salade complète pour votre repas du soir. J’ai réussi à trouver une recette bien moelleuse et fondante à la fois… je vous laisse tester!

enchantée

Bienvenus sur mon blog de cuisine ! Je me présente, moi c’est Céline alias Pépites de Noisette.

ingrédients :

300 g farine

1 sachet levure chimique

0.5 cuillère à café de bicarbonate de soude

0.25 cuillère à café sel

250 ml lait

2 œufs

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

100 g chorizo, coupé en petits dés

100 g vieux fromage à pâte dure

1 cuillère à soupe de basilic séché (ou frais en saison)

1 pincée de piment fort en poudre

3 oignons nouveaux coupés en rondelles (ou des échalotes si vous n'avez pas)

LES ÉTAPES À SUIVRE :

Préchauffez votre four à 175°C.
Dans une poêle chaude, sans ajout de matière grasse, faites dorer les dés de chorizo, juste quelques minutes. Ajoutez les oignons nouveaux et enlevez du feu immédiatement (ne surtout pas cuire les oignons).
Dans un bol, bien mélanger la farine avec la levure, le bicarbonate de soude et le sel. Ajoutez le basilic et le piment.
Dans un autre bol, battre ensemble le lait, les œufs et l’huile d’olive. Ajoutez ensuite au mélange sec sans trop remuer. Versez en dernier le chorizo et le fromage coupé grossièrement (gardez en un peu pour faire gratiner le dessus de vos muffins).
Versez dans vos moules à muffin (remplis aux 3/4), parsemez de fromage (si vous en avez conservé), et glissez au four environ 25 minutes, jusqu’à ce qu’ils commencent à colorer et que la lame d’un couteau ressorte sèche.
Dégustez tiède ou froid.

Si vous êtes arrivé là, c’est que la recette vous a plu alors n’hésitez pas à la noter ou à interagir plus bas en commentaires

4.2/5 - (127 votes)

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Vos avis :

3 réponses

LadyMilonguera dit :

29 janvier 2014 à 21:03

Sympa ces petits muffins…

Répondre
LadyMilonguera dit :

30 janvier 2014 à 08:59

Jolis ces petits muffins…

Répondre
noisette dit :

30 janvier 2014 à 09:02

Merci beaucoup! Bon tests gourmands 😉

Répondre

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