Pour changer du parmentier classique, j’ai opté pour la version un peu plus chic mais ultra simple de la version traditionnelle avec des aiguillettes de canard, de la purée de potiron et une point d’orange et de gingembre. En prime, je vous livre les secrets de ma salade pruneaux, noix, orange qui se marie très bien avec le canard. Simple à faire, en un rien de temps.
J’aime beaucoup la présentation en mini cocottes mais vous pouvez aussi réaliser un plat familial. Elles habillent la table et font tout de suite bon effet lorsque vous avez des invités. Les cocottes Le Creuset que j’ai utilisé ici sont de très bonne qualité. La cuisson est inratable.
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