Si vos convives aiment le magret de canard, cette recette est parfaite, simple et rapide! Il n’y a besoin que de très peu d’ingrédients et le petit côté sucré salé de la sauce réveille les papilles est très agréable.
Accompagnez ce magret de canard avec une poêlée de pommes de terre grenailles à l’huile d’olive et à l’ail ou de pommes salardaises.
Si vous préférez l’option légumes, plongez quelques pois gourmands dans une grande quantité d’eau bouillante salée pendant quelques secondes et faites revenir à la poêle avec un peu d’échalotes, de persil, de sel et de poivre, le tour est joué.
Si vous n’avez pas de vinaigre de framboises, faites le vous-même. Mettez des framboises dans un petit récipient, recouvrez de vinaigre de vin ou vinaigre de xérès, et laisser mijoter au moins une journée. C’est magique et vous aurez le même résultat… si ce n’est meilleur!
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