Le houmous est une recette que j’adore préparer: facile, rapide et sans cuisson. Il est facilement déclinable avec d’autres légumes selon les goûts et les saisons. Alors pour ajouter de la couleur dans vos assiettes, la betterave est parfaite! Avec son goût sucré, le houmous de betterave est idéal à l’apéritif, mais aussi à glisser dans vos salades pour une touche de douceur.
Je vous en ai fait ici une version avec de l’aneth… un vrai délice !
Si vous n’avez pas de tahini (crème de sésame), ce n’est pas grave, les saveurs seront juste un peu moins prononcées.
Ce houmous est également délicieux avec une touche de cumin.
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