Presque comme un calzone mais pas tout à fait ! Les gozlemes sont une spécialité turque dont la caractéristique principale est une sorte de pâte à pain étalée très finement, fourrée et cuite sur une poêle très chaude. Ici, je l’ai transformé avec un fourrage à l’italienne.
Délicieux car beaucoup plus léger que le calzone italien, et cuit en seulement quelques minutes à la poêle.
Attention à bien étaler la pâte finement sans jamais créer de trous car la farce, assez liquide, s’échapperait.
Cette recette a été conçue pour Rutabago.
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2 réponses
Elles sont bien appétissantes ces gozleme…
Idéal pour le diner , plus original qu’une pizza et très savoureux