C’est la période idéale pour profiter des beaux fruits et légumes de saison. Voici une recette qui célèbre l’été avec un gaspacho frais au basilic et citron confit, qui contraste avec la douceur et la chaleur des abricots rôtis et le fromage de brebis, le Pastarou, juste fondu. Un mélange de textures, de températures, de couleurs, de saveurs, pour une explosion en bouche.
Une entrée fraîche et très facile à réaliser, parfaite pour un diner avec des invités que vous souhaitez impressionner.
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Une réponse
C’est une chouette version ce gazpacho…