C’est de saison : le foie gras ! Malgré les difficultés cette année… on se fait plaisir avec une petite recette simple mais très chic. Je vous ai préparé un foie gras poêlé aux poires et aux marrons glacés, avec une réduction au cassis. Ca peut paraitre compliqué mais c’est tout simple, rapide à préparer et délicieusement bon.
Je vous montre ?
Cette recette est également délicieuse avec des pommes ou un autre fruit de votre choix.
Si vous n’avez pas de poivre de voatsiperifery, utilisez un poivre blanc ou de kampot. A défaut un simple poivre du moulin (évitez le poivre déjà moulu).
Privilégiez un miel doux pour ne pas effacer les saveurs du foie gras : acacia, tilleul ou miel de toutes fleurs.
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