23 octobre 2022

Filet mignon rôti aux raisins

Difficulté : 1 /3

Temps de préparation : 15 min.

pour 4 pers

Temps de cuisson : 95 min.

Temps de repos : 60 min.

MES PETITS MOTS

Le rôti du dimanche ! Une recette idéale pour le weekend, mais pas que. Je vous propose ici une délicieuse idée qui associe rôti de porc et raisins frais. Légèrement sucré salé, c’est un plat qui se mange chaud, certes, mais qui peut également être servi froid, le lendemain, avec une belle salade de saison.

Je vous ai réalisé ici la recette avec du raisin, mais vous pouvez également préparer ce rôti de porc avec d’autres fruits et légumes (pommes fruits et pommes de terre, carottes, poires, oranges etc).

enchantée

Bienvenus sur mon blog de cuisine ! Je me présente, moi c’est Céline alias Pépites de Noisette.

ingrédients :

3 belles grappes de raisin

40 cl de vin rouge

40 cl de jus de raisin

10 g de cinq-épices

1 oignon rouge

2 oignons jaunes

1 filet mignon de 600g

huile d’olive

50 g de miel

30 g de beurre

LES ÉTAPES À SUIVRE :

Dans un saladier, mélangez le vin avec le jus de raisin et le cinq-épices. Placez-y les grappes de raisin et laissez mariner 1 h.
Pelez tous les oignons et ciselez un oignon jaune. Coupez le reste des oignons en deux. Dans une poêle chaude, faites dorer le filet mignon dans un filet d’huile d’olive, salez, poivrez, ajoutez les oignons coupés en deux, puis déposez le tout sur une plaque allant au four.
Préchauffez le four à 180°/th. 6. Sortez les grappes de la marinade (réservez-la) et disposez-les sur la plaque. Dans une casserole, faites suer l’oignon ciselé, ajoutez le miel et laissez caraméliser 10 mn. Déglacez avec la marinade et laissez réduire aux trois quarts, environ 30 mn, ajoutez le beurre, puis mélangez bien.
Laquez les grappes de raisin et le filet mignon de cette sauce et enfournez 45 mn à four chaud.

Les astuces du chef

Troquez les raisins contre d’autres fruits selon la saison : pommes, orange, poires, pêches, abricots etc.

Si vous ne mangez pas de porc, réalisez cette recette avec un rôti de veau par exemple.

Si vous êtes arrivé là, c’est que la recette vous a plu alors n’hésitez pas à la noter ou à interagir plus bas en commentaires

Noter la recette

catégories

Découvrez

D’autres recettes qui pourraient vous plaire

Pizza express Halloween

1 /3

15 min.

25 min.

4 pers

Velouté de butternut

1 /3

20 min.

30 min.

4 pers

Butternut farcie au fromage

1 /3

25 min.

1 pers

Cocktail pétillant framboise rose

1 /3

5 min.

1 pers

Crumble à la crème de marrons

1 /3

15 min.

40 min.

6 pers

Burger végétarien aux aubergines

1 /3

15 min.

0 min.

1 pers

Courgettes au jambon

1 /3

15 min.

40 min.

4 pers

Cookie double chocolat

1 /3

15 min.

8 min.

12 pers

Cookies express avoine raisins secs

1 /3

10 min.

12 min.

6 pers

Tarte aux prunes

1 /3

25 min.

40 min.

6 pers

L’ESPACE BLA-BLA

Vos avis :

Une réponse

LadyMilonguera dit :

23 octobre 2022 à 21:04

Ce filet mignon n’est pas pour me déplaire…

Répondre

Laisser un commentaire Annuler la réponse

S’INSCRIRE À LA NEWSLETTER

Qu’attendez-vous ?

Recevez une dose d’inspiration gourmande chaque semaine, directement dans votre boîte mail.

Découvrez

Mon E-book Antigaspi

Tu veux cuisiner malin, rapide et sans gaspiller ? Cet e-book est fait pour toi. Plus de 30 recettes simples et délicieuses pour transformer tes restes en petits festins, sans stress ni culpabilité. Un guide pratique pour une cuisine plus douce, plus consciente et pleine de bon sens.