Une recette simple que j’ai sophistiqué très légèrement en y apportant plusieurs touches de gourmandise. Je m’explique ! J’ai préparé ici de l’échine de porc pané que j’ai fait mariner pour la parfumer et l’attendrir, avec une sauce onctueuse aux oignons, un riz rouge et une omelette au parmesan.
Le combo est assez magique. Je me suis inspirée du célèbre plat japonais, le tonkatsu, en toquant l’assaisonnement contre une touche française. Vous pouvez bien sûr décliner la recette au gré de vos envies et accompagner votre porc de légumes, ou de restes du frigo. Ce sera tout aussi bon !
J’aime rajouter en touche finale, un peu d’herbes fraiches ciselées sur le dessus.
Selon vos envies, vous pouvez utiliser différents types de morceaux de porc.
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Une réponse
Echine panéE ! La recette semble sans faute, au reste !