20 décembre 2016

Dinde à l’orange et aux fruits secs

Difficulté : 1 /3

Temps de préparation : 15 min.

pour 8 pers

Temps de cuisson : 180 min.

MES PETITS MOTS

Vous aussi vous êtes totalement dinde de Noël? :)

La dinde est une volaille à la fois gouteuse et très légère, mais pas forcément évident à cuisiner si on ne sait pas comment faire. Voici une idée recette qui révèlera tous ses arômes grâce à une cuisson longue et douce au four. Suivez pas à pas cette recette et vous ne pourrez pas la louper !

enchantée

Bienvenus sur mon blog de cuisine ! Je me présente, moi c’est Céline alias Pépites de Noisette.

ingrédients :

1 dinde (environ 3 kg)

1 gousse d'ail

2 brins de thym

2 feuilles de laurier huile

2 oranges

500 g de marrons au naturel

12 abricots secs

12 pruneaux

1 oignon

1 cuillère à soupe de miel

4 pommes

1 cuillère à café de quatre-épices

LES ÉTAPES À SUIVRE :

Préchauffez le four à 150°C
Salez, poivrez la dinde. Glissez à l’intérieur l’ail, le thym, le laurier et une orange coupée en quartiers. Placez-la dans un plat à four, arrosez d’huile et ajoutez 20 cl d’eau ainsi que le jus de la deuxième orange.
Couvrez d’une feuille de papier aluminium et enfournez 3 h, en la retournant et l’arrosant souvent.
40 minutes avant la fin, enlevez l’aluminium, augmentez la température du four à 180°C et répartissez dans le plat les abricots secs, les pruneaux, les pommes épluchées, l’oignon coupé en huit, le miel et le quatre-épices.
15 minutes avant la fin, ajoutez les marrons.
Lorsque la dinde est cuite, laissez-la reposer 10 minutes hors du four, à couvert, découpez et servez.

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