Les Dan Bing sont de savoureuses petites crêpes taiwanaises aux oeufs. Un plat très courant que l’on mange à Taïwan pour le petit déjeuner … mais que vous pouvez servir pour l’apéritif par exemple. A la différence des crêpes françaises, la pâte est très fluide et composée uniquement de fécule, de farine et d’eau. L’oeuf est rajouté par la suite avec de la ciboule. La recette peut paraître toute simple mais c’est vraiment très bon !
D’ailleurs, vous pouvez également y ajouter tout type de garniture : jambon, fromage, légumes, porc, thon etc. selon vos envies. Une assiette toute simple à découvrir de toute urgence. :-)
Il s’agit ici d’une garniture classique à la ciboule. Vous pouvez également rajouter à votre préparation cuite du fromage, du thon, de la viande ou autre, juste avant de rouler les crêpes.
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Une réponse
Des petites crêpes exotiques et très
savoureuses