Les curry c’est réellement un de mes pêchés mignons ! Qu’ils soient à la viande, au poisson ou végétarien, je n’aimais pourtant pas ça petite et à force de voyager, j’en suis tomber raide dingue. Allez comprendre. Bref, aujourd’hui, je les décline à toutes les sauces en fonction de mes humeurs … et surtout de ce qu’il y a dans mon frigo.
L’autre jour, en parcourant le blog Une Geekette en Cuisine (que je vous recommande vivement), je suis tombée sur sa recette de curry végétarien aux haricots cornilles. J’avais une butternut dans mon panier, quelques légumes, et j’ai remplacé les haricots par des lentilles (par flemme je vous avoue).
Et hop, voilà le résultat. Un délicieux curry, à préparer en un clin d’oeil, avec les légumes dont vous disposez. Vous nous en direz des nouvelles !
Ce curry est délicieux tel quel ou à servir avec un bol de riz blanc pour éponger la sauce.
J’aime y rajouter en dernière minute des herbes fraiches, des fruits à coque en tous genre (noix de cajou, amandes, sésame) pour ajouter un peu de croquant, et quelques fois même des raisins secs.
Attention à prendre un curry qui a du goût. Le mien provient d’un marchand indien. A défaut, votre curry risque d’être plutôt fade et il faudra rajouter quelques épices, au moins une touche de piment. Afin d’obtenir un maximum de goût, j’ai rajouté de l’ail et du gingembre par rapport à la recette d’origine.
Si vous êtes arrivé là, c’est que la recette vous a plu alors n’hésitez pas à la noter ou à interagir plus bas en commentaires
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Une réponse
Une savoureuse recette “healthy”