Le croissant aux amandes… un grand classique incontournable de tous les petits déjeuners (très) gourmands. Pour être honnête, c’est ma solution de secours pour éviter de gâcher mes croissants de la veille… souvent trop secs, même en les repassant au four. J’en fais aussi de temps en temps des gâteaux, très bons et briochés, ni vu ni connu.
En fait, le croissant aux amandes est une recette très simple : des croissants rassis, de la crème d’amande maison et hop le tour est joué. Mon petit plus, c’est d’aromatiser la crème en fonction de mes envies : citron, vanille, cannelle etc. Et bien sûr, il est possible de varier les plaisirs en utilisant de la même manière vos viennoises, vos pains au chocolat etc.
A vous de jouer !
N’hésitez pas à aromatiser la crème d’amandes selon vos envies. J’y mets ici un zeste de citron vert, mais vous pouvez le troquer contre de la vanille, de l’extrait d’amande amère, de la tonka, de la cannelle etc.
Pour varier les plaisir, utiliser de la poudre de noisettes ou de la poudre de noix en remplacement de la poudre d’amandes.
Vous pouvez également ajouter quelques dés de fruits dans votre farce, ou encore des pépites de chocolat !
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4 réponses
Très gourmands ces croissants aux amandes !
Je voulais regarder les idées de recettes proposées pour le nouvel an chinois dans la sélection que vous proposez mais malheureusement la page ne veut pas s’ouvrir car elle n’existe pas, dommage !!!!
C’est étrange, tout fonctionne bien de mon côté, voici l’article en question : https://www.lespepitesdenoisette.fr/recettes-pour-nouvel-an-chinois-2023-annee-du-lapin/
Belle journée !
Merci beaucoup, grâce à votre lien j’y suis arrivée