C’est la saison des clafoutis ! La fin de l’été sonne l’arrivée de plein de petits fruits qui sont magnifiques à décliner en tarte, crumble, compote ou … clafoutis. Un délice léger, à déguster presque sans modération. Je vous ai fait ici une version bien fruitée, un peu originale avec du lait, du yaourt et de la purée d’amandes.
Le résultat est moelleux, presque confit, et très agréable. Je vous conseille d’utiliser des fruits bien, bien mûrs. Limite pour en faire un dessert anti-gaspi. Vous verrez, ça fonctionne du tonnerre !
N’hésitez pas à utiliser n’importe quel fruits pour cette recette de clafoutis. Vous pouvez également l’aromatiser à la cannelle ou au citron en fonction de vos préférences.
Pour un clafoutis plus gourmand, troquez la farine contre de la poudre d’amandes. Et ajoutez un peu de crème en remplacement d’une partie du lait.
Si vous n’aimez pas, dénoyautez bien sûr les fruits avant de les placer dans votre plat.
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Une réponse
Le beau clafoutis !!!!