Qui ne se laisserai pas tenter par un chèvre chaud ? Un grand classique à préparer en toutes occasions. A l’apéro, en entrée ou en plat principal, c’est toujours une solution facile et très gourmande. J’ai utilisé ici du crottin de Chavignol, toujours un bon choix pour le chèvre chaud, mais vous pouvez très bien utiliser du Saint Maure de Touraine ou tout autre fromage selon vos préférences.
Côté miel, optez pour un bon miel liquide, plutôt un miel doux, tel que le miel d’acacia pour plaire au plus grand nombre. Mais vous pouvez tenter des miels aromatisés, comme ici avec le délicieux miel des Rois du Domaine de Chezelles aux noix, amandes et raisins secs, ou encore un miel de sapin ou de chataignier.
INGREDIENT
- 4 crottins de chavignol
- 4 tranches de pain aux noix (ou aux graines)
- 25g de noix
- 2 cuillères à soupe de miel des Rois Domaine de Chezelles
- 1 orange bio
PREPARATION
- Préchauffez le four à 180°C.
- Disposer vos crottins de chavignol sur les tranches de pain. Parsemez de noix concassées et arrosez de miel. Poivrez légèrement.
- Enfournez 8 à 10 minutes.
- Dégustez dès la sortie du four en ajoutant quelques zestes d’orange sur le dessus.
ASTUCES DU CHEF
Pour un chèvre chaud plus traditionnel, omettez les noix et les zestes d’oranges.
Vous pouvez préparer cette recette en mode apéro en coupant le chèvre en dés et en présentant le tout sur des petits morceaux de pain.
