Un délicieux dessert qui conviendra parfaitement pour le réveillon, aussi bien en version individuelle qu’en gâteau à partager !
Ce cheesecake mousseux sans cuisson, très facile à faire, change de l’ordinaire ! Une base croquante très chocolatée, un appareil au fromage à la vanille, une mousse légère aux marrons, le tout parsemé d’une touche fraîcheur de fruit de la passion et de meringue croquante.
Une inspiration qui me vient de la maison Angelina avec sont Mont-Blanc coco passion pour lequel j’ai succombé… J’ai d’ailleurs utilisé dans cette recette leur crème de marrons de la maison Imbert.
Pour faciliter le démoulage, placez au congélateur 15 à 30 minutes.
Si vous n’avez pas de Saint Florentin, remplacez par un autre fromage frais (Philadelphia, Saint Moret…).
Si vous n’avez pas de mini meringues, achetez-en une grosse que vous concasserez sur le dessus.
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