Cassoulet

On attaque les bons plats de notre formidable terroir français ! Aujourd’hui je vous présente une recette qui ne se présente plus : le cassoulet. Il faut dire que c’est super bon… quand c’est bien fait ! Et la version maison n’a juste rien à voir avec ses copines industrielles, d’aussi bonne qualité soit-elle. :)

Je vais essayer de vous prouver ça. Tout en vous montrant que ce n’est pas si compliqué de réussir ce plat. Voici donc ma petite recette à moi. Je ne suis pas certaine que je respecte à 100% la tradition à la lettre mais tout ce que je sais, c’est que c’est bon. D’ailleurs, on m’a même dit une fois « c’est le meilleur cassoulet que je n’ai jamais mangé ». Peut être que ce n’était pas totalement objectif, mais ça prouve qu’il n’est pas mauvais. :-)

Dernière chose, je me répète mais prenez des matières premières de qualité… De bonnes cuisses de canard confites et une vraie bonne saucisse traditionnelle n’ont pas d’égal. Ici j’ai découvert le site Comme à la Boucherie qui propose des viandes de très bonne qualité.

Maintenant à vous de jouer ! (Si vous voulez voir le pas à pas, je vous mets le lien vers la vidéo live du tuto)