Je vous livre ici une technique plus qu’une recette. Il faudra l’adapter en fonction de vos envies et de ce avec quoi vous le préparer.
Des carottes glacées, c’est fondant et parfumé, c’est bon… et le côté juste glacé présente vraiment bien à l’assiette. En accompagnement d’une viande ou d’un poisson, vous ferez effet auprès de vos invités alors que la technique est vraiment toute bête…
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