Citron – pavot… une association que j’adore !!! Mais attention, je trouve souvent les cakes au citron trop secs et trop fades…. si je poste cette recette c’est qu’elle m’a vraiment marquée. :-)
Ultra moelleux et bien parfumé, légèrement acidulé, il saura convaincre tous les addicts au citron. Je le prépare généralement la veille pour le lendemain, il rendra d’autant plus ses saveurs. Pour la petite finition, préparez un glaçage au citron, à base de sucre glace, de fromage frais et de citron.
Ce cake est meilleur préparé la veille.
REMERCIEMENTS
Petite note toute personnelle, je tiens à remercier sincèrement Jean Dubost, mon nouveau partenaire qui fabrique des services incroyables. Ici la pelle à tarte du coffret Lagiuole en coloris lin :-) ... et j'en ai plein d'autres à vous montrer !
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29 réponses
Je vous remercie énormément pour toutes vos propositions sur ce site. Vos partages sont très intéressants et fort enrichissants. Félicitations à vous.
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Bonjour petite question est il possible de congeler le cake au citron???
Merci
Bonjour, oui il est tout à fait possible de le congeler. L’ideal Est de le couper en tranches et de bien emballer le tout avant congélation. Sinon s’il est congelé entier, repassez le 10 minutes (environ) au four à 180 dégrés.
Bonjour, 1/2 sachet de levure chimique ça correspond a combien de cuillères à café? Merci
Environ 1 bonne cuillère à café (ou une cuillère bombée) 🙂
Bonjour, si je fais le cake du jour pour le lendemain, dois je le mettre au frigo ?
Bonjour, non ce n’est pas la peine ! Il suffit de le filmer pour éviter qu’il ne dessèche et c’est tout bon 🙂 Belle journée.
Bonjour,
Je vais faire ce cake demain et je trouve très intéressant l’idée du glaçage, pourriez-vous m’aider en me donnant une idée de la façon de faire et des proportions ?
Merci infiniment !
Bonjour, pour moi au bout de 35 minutes le cake n’est pas cuit. j’ai poursuivi la cuisson de 10 min. Sinon pour le reste, il est parfait!
Merci pour ce retour ! La cuisson des cakes est assez aléatoire en fonction des fours mais tant mieux si vous avez trouvé le bon timing 🙂
Bonjour ! Merci pour votre recette, je l’ai déjà réalisé plusieurs fois en testant avec ma famille et mes amis.
Finalement j’ai pu constater que les gens préfèrent quand il y a un peu moins de pavot (sinon trop granuleux, une cuillère semble suffisant) et un peu moins de citron (personnellement, deux ça me convenait bien mais pour d’autres, c’était un peu acide, notamment pour mes neveux. Du coup j’ajoute le jus d’un ou un citron et demi).
Bonne continuation à vous !!!
Merci pour vos commentaires !! Personnellement oui moi j’aime bien les desserts très très citron, légèrement acidulé c’est pour cela. Mais c’est très bien, les recettes sont faites pour être adaptées au gout de chacun 🙂
Bonjour, merci pour cette recette ! pourriez vous aussi expliquer comment on fait le glaçage s’il vous plaît. Bonne soirée !
Je dois pas être douée
Il est raté!
Ah bah mince alors… qu’a t il de raté ?? C’est la première fois que quelqu’un me dit ca sur cette recette 🙂
Bonjour, je viens de réaliser votre recette. Le cake est très moelleux. La prochaine fois je mettrai moins de beurre .
Merci du partage
Merci à vous de votre retour ! Belle soirée 🙂
Bonjour,
Quelle est la raison de la présence de sel ?
Cordialement.
Le sel est simplement un exhausteur de goût. Vous aurez donc plus de saveurs en rajoutant un peu de sel mais il est possible de l’enlever des ingrédients. Belle journee
Merci de cette prompte réponse précise; je vais donc tester avec, sous peu !
Bonne soirée !
Bonjour,
J’essaye ce cake demain, pour l’anniversaire de ma grande, qui m’a demandé un « gâteau au citron » pour ses 5 ans. J’aimerais faire un gâteau tout blanc ! Pouvez-vous, s’il vous plaît, me donner votre recette pour le glaçage au citron ?
Bonne journée.
Bonjour ! Il existe 2 types de glaçage possible :
– Le glaçage royal réalisé avec un blanc d’oeuf, 150g de sucre glace et un peu de jus de citron
– Le glaçage au fromage frais réalisé avec environ 200g de fromage frais, 30g de beurre mou et 80-100g de sucre glace en fonction de vos goûts. Vous pouvez rajouter à cela un zeste de citron
Belle journée 🙂
Excellente recette de cake pavot citron. Merci Noistte.
Merci, ravie que la recette vous plaise ! 🙂
super recette! j’ai seulement remplacé le beurre par 10cL d’huile de tournesol et le résultat était parfait et super léger! j’ai fini par un glaçage sucre glace/citron et décoré avec du zeste de citron , vraiment TOP!
Super, un grand merci pour ce retour ! Oui, beurre ou huile, les 2 sont très bien et adaptés à cette recette. On peut également mettre de la purée de noisette ou autre oléagineux (le résultat sera un peu plus dense). 🙂
Je me désespérais de rater tous mes gâteaux en ce moment, en voilà un qui me remet sur les rails ! Mes testeurs ont tous approuvé, un vrai délice ! Merci pour cette recette parfaite
Je viens de réaliser et déguster ce magnifique cake. Il est absolument divin, léger et aéré, un pur plaisir pour les papilles. Lorsque j’ai vu la photo parmi les autres, je me suis dit : c’est celui-là que je vais réaliser, il m’a tout de suite fait de l’œil. Je ne suis pas déçu de mon choix. Je recommande vraiment cette recette, que du bonheur. Je la garde précieusement. Merci Noisette pour le partage.
Amicalement, du Canada
Mille merci ! Ravie que la recette vous ai plu 🙂