Voici une recette expresse, une idée originale pour réaliser un brunch copieux et goûteux d’inspiration québecoise. Je suis une grande fan de myrtilles … et de sirop d’érable, et l’association des deux est toujours réussie à la fois en version salée et sucrée.
La prochaine fois je vous ferai tester mon porc caramélisé au sirop d’érable, un vrai délice!
Au Canada, les myrtilles sont appelées "bleuets". Ils existent plusieurs variétés de myrtilles, les plus grosses étant les américaines ("blueberries").
En France on peut les trouver sauvages, en montagne, plutôt vers la fin août. Elles sont petites, très goûteuses et embaument par leur odeur. Vous pouvez vous-même les ramasser sauvages à la main ou à l'aide d'un peigne à myrtilles traditionnel.
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