Pique-nique mode d’emploi : comment s’organiser ?
Le pique-nique est un peu LE moment tant attendu du printemps et de l’été, n’est ce pas ? Comment s’organiser, quelles recettes préparer, quels ustensiles apporter, je vous donne ici toutes les clés pour un pique-nique réussi. Je ne suis pas sûre de réussir à être vraiment exhaustive mais vous aurez néanmoins de bonnes bases […]
Quel vin pour accompagner un plat végétarien ?
Cuisiner veggie, c’est cuisiner des légumes sans les considérer comme un accompagnement de viande ou de poisson. Il faut donc faire un pas de côté avec nos vieux réflexes et se recentrer sur le goût des légumes en eux-mêmes. Mais alors, comment s’y retrouver niveau accords mets et vin ? En repensant les saveurs et […]
Comment choisir ses ustensiles de pâtisserie
Il m’est souvent demandé quels ustensiles de pâtisserie j’utilise. Ce n’est pas forcément évident de vous donner toutes les clés, mais voici quelques conseils qui j’espère pourront vous aider. Ce n’est pas exhaustif, mais vous trouverez ici une bonne base pour démarrer. Et pour aller encore plus loin, vous pouvez aller faire un tour sur […]
La quiche lorraine et autres spécialités … de Lorraine
Je ne sais pas si vous connaissez la Lorraine, mais c’est une région qui possède plein de pépites culinaires. On connait tous la traditionnelle quiche lorraine, mais il existe également beaucoup d’autres spécialités. Alors si vous voulez y faire un petit séjour prolongé, je vous invite à découvrir ici quelques unes des spécialités de la […]
La raclette à toutes les saisons !
La raclette est une spécialité suisse qui a rapidement traversé les frontières et s’est démocratisée un peu partout. Aujourd’hui, en France, c’est un plat phare de l’hiver servi avec de la bonne charcuterie, des pommes de terre, sans oublier les traditionnels cornichons. On aime la consommer parce que c’est bon, c’est réconfortant et … il […]
Se lancer dans le Batch Cooking : méthode et astuces !
Depuis quelques temps on entend beaucoup parler du Batch Cooking. Cette méthode révolutionnaire propose de cuisiner 2h le week-end pour toute la semaine. En quoi cela consiste, comment se lancer, comment s’organiser, je réponds à toutes vos questions ! L’idée n’est pas de s’imposer une discipline de fer impossible à suivre et inadaptable, mais tout […]
Robot de cuisine : pourquoi, comment, mon avis en détail !
Vous êtes nombreux à me demander si j’utilise un robot cuisine et les raisons de mon choix. Alors voilà, vu que j’ai eu l’occasion de tester de nouveau Cookit de chez Bosch, je me suis dit qu’un petit recap devait s’imposer. J’ai donc essayé d’être assez complète et objective pour vous livrer mon avis sur […]
Astuces et recettes anti-gaspi pour une cuisine zéro déchet
Il n’est pas toujours facile de savoir comment diminuer ses déchets en cuisine. Il y a pourtant plein gestes simples pour éviter le gaspillage alimentaire. Vous trouverez ici toutes mes recettes et astuces anti-gaspi pour transformer ce qui, trop souvent, se retrouve à la poubelle… Vous verrez, vous vous surprendrez vous-même en préparant des repas […]
Accords mets & vins pour le repas de Pâques
Agneau, œufs et chocolat…Voici quelques-uns des mots-clés gourmands associés à Pâques. Et je vous ai concocté de nombreuses recettes à l’occasion de ce repas printanier. Mais quels vins boit-on pendant le repas de Pâques ? Cette année, je me suis associé à Trois Fois Vin pour répondre à cette question. 🙂 En entrée, des œufs avec […]
Atelier culinaire de Pâques
Le mois d’avril arrive à grand pas … et les fêtes de Pâques avec ! Quoi de mieux que de célébrer cela avec votre équipe autour d’un atelier de cuisine convivial. Comme je vous en ai déjà parlé (article et détails ICI), j’organise des ateliers de Team building en visio pour partager de bons moments […]
25 Recettes de crêpes et galettes pour la Chandeleur
Tradition oblige, vous voulez préparer des crêpes mais vous n’avez jamais la bonne recette sous la main ? Et puis côté garniture, vous auriez besoin d’un petit coup de pouce ? Je vous comprends ! Voici 25 idées recettes pour vous sauver la chandeleur. LA BASE – LES BONNES PATES La pâte à crêpe classique […]
Ateliers cuisine en visio – Team Building
Un petit post « actu » pour vous tenir au courant : cela fait un petit moment (depuis le 1er confinement) que je propose désormais des ateliers cuisine en visio. Ces ateliers sont dédiés aux entreprises en mode « Team Building ». Je n’en n’ai pas beaucoup parlé mais le bouche à oreille commence à bien fonctionner et c’est […]