Astuces pour réaliser un bon burger
Vous aimez les burgers ? Oui mais vous aimeriez savoir les faire en mode « fait maison » très très bon ? J’ai ce qu’il vous faut ! Il suffit de connaitre ces quelques astuces pour optimiser vos chances de devenir le roi des burgers et faire plaisir à toute la famille. Pour réaliser un bon burger […]
1 an après… d’une cuisine de rêve
Il existe de nombreux articles autour de la conception d’une cuisine. Par où commencer, les astuces à garder en tête, les choses à ne pas oublier, les éléments à prévoir en amont, les erreurs à éviter… mais très peu au final parlent du vécu, d’un véritable retour d’expérience post installation. Il me semblait donc intéressant […]
Recettes et astuces pour préparer un bon poke bowl
Le poke powl, vous connaissez ? Je vous ai déjà proposé quelques recettes sur le blog, du plus classique au plus original. Je vous propose donc de faire un petit récapitulatif des ingrédients phares qui le composent, afin d’être sûr de réussir votre plat à la maison. Découvrez le Poke Bowl, la tendance venue d’Hawaï […]
Quelle différence entre une cuisine professionnelle et cuisine de particulier ?
Parmi mes multiples activitée, j’ai pu proposer des services divers et variés : plats livrés à domicile ou autres prestations de ce type. Si vous aussi vous souhaitez vous installer en tant que traiteur, sachez qu’il existe quelques règles à savoir. Sans vouloir être exhaustive, une cuisine professionnelle est très différente du lieu où l’on prépare […]
Qu’est ce qu’une bière artisanale ?
Quelle est la différence entre une bière artisanale et une bière classique, industrielle ? La principale caractéristique est, cela va de soi, que la bière artisanale doit être fabriquée par une petite brasserie indépendante de manière traditionnelle ou inspirée d’une tradition régionale ou nationale. On inclut dans cette catégorie les bières de trappistes, celles issues […]
Comment concevoir sa cuisine ?
Il y a quelques mois, en aménageant dans une nouvelle maison, la conception d’une nouvelle cuisine a rapidement été un élément indispensable… J’ai beaucoup réfléchi à l’aménagement de l’espace, l’esthétisme et la fonctionnalité de cette véritable pièce de vie que je voulais ouverte sur le salon, afin de la rendre conviviale, conçue pour être un […]
Chocolats de Noël maison
Pour les fêtes, offrir des chocolats ou en faire profiter ses proches et ses invités est un incontournable. Vous pouvez bien sûr en acheter mais également fabriquer des bouchées vous mêmes. Voici mes quelques conseils pour ne pas se tromper dans l’achat ou la confection de vos chocolats de Noël ! CHOCOLATS MAISON Si vous […]
Cuisson Basse Température avec Zwilling
Cela fait un moment que je cuisine avec le thermoplongeur de chez Zwilling pour mes cuissons à basse température, et je dois dire que le système est assez révolutionnaire, facile et pratique à utiliser. C’est pourquoi je vous expose ici mes quelques conseils et idées recettes. La cuisson basse température avec Zwilling c’est quoi ? […]
Comment réutiliser sa bonbonnière ?
Peut-être avez-vous chez vous une bonbonnière cachée dans un placard, dans un grenier ou à la cave ? Il est grand temps de la ressortir ! Sachez qu’il existe 1001 manières de l’utiliser ou de la (re)utiliser, autre que pour la garnir de bonbons lors de fêtes d’anniversaire. Avec son petit côté rétro, on la […]
Retrouvez-moi dans l’émission Objectif Top Chef 2023 !
J’ai le plaisir de vous retrouver pendant toute cette nouvelle saison d’Objectif Top Chef 2023. Surveillez bien votre petit écran, la diffusion est prévue à partir du lundi 4 septembre 2023 sur M6, à 18h35. Toute une panoplie d’aventures à découvrir aux côtés de Juan Arbelaez, Yoann Conte et Philippe Etchebest. Je vous attends nombreux […]
Macarons : origines et recettes
Les macarons sont devenus une véritable institution en France… une gourmandise qu’il faut absolument tester et que de nombreuses prennent à coeur de trouver la meilleure adresse … qui vend les « meilleurs » macarons. Mais connaissez-vous vraiment ses origines ? Et saviez-vous qu’il existe bien des recettes en fonction des régions françaises ? Les jolis macarons […]
Comment entretenir ses couverts de table ?
Nos couverts de table sont souvent très beaux à l’achat… mais ont rapidement tendances à devenir ternes et peuvent être parfois difficiles à nettoyer. La qualité de vos couverts y joue pour beaucoup mais pas que ! Je vous livre ici quelques astuces de nettoyage et d’entretien idéal pour votre sélection de couverts de table […]