Saint-Valentin: un menu tout rose à la betterave
Saint-Valentin: pourquoi du rouge? Le rouge et le blanc sont les couleurs emblématiques de la Saint-Valentin, mais pourquoi? Tout d’abord, les couleurs ont des symboliques et transmettent des messages en envoyant des signaux. Le rouge: le rouge a un côté double tranchant. Il représente à la fois le bon et le mauvais. Joyeux, énergique et […]
Recettes à base de légumineuses
À l’occasion de la journée internationale des légumineuses le 10 février, je me devais de vous faire un petit article récapitulatif. De saison, et très en vogue cet hiver, les légumineuses sont à adopter pour une alimentation intuitive et diversifiée ! Quelle est la différence entre légumineuses et les légumes? La différence, c’est la conservation! […]
Recettes de pizzas
Le 9 février est la journée de la pizza! Et pourquoi pas la façonner en forme de coeur pour préparer votre Saint-Valentin? La pizza est l’aliment incontournable de la cuisine italienne. Aujourd’hui très en vogue, la pizza était initialement le repas du pauvre en Italie, comme l’était le pain en France. Telle qu’on la connaît […]
Croissants: recettes et astuces anti gaspi
Le 30 janvier, c’est la journée du croissant. Et si je vous disais que LA viennoiserie chouchoute en France est en réalité… originaire d’Autriche ? Oui, oui, le croissant n’est pas né à Paris, mais bien à Vienne en Autriche. Pour la petite histoire, l’Autriche était en guerre. On a demandé à un boulanger d’inventer […]
Recettes de pâte à tartiner pour vos crêpes de la chandeleur
À l’origine, la chandeleur est une fête religieuse chez les chrétiens. Elle tire son nom du mot chandelle, et plus particulièrement de l’expression « festa candelarum », qui veut dire fête des chandelles en latin, où une bénédiction des concierges avait lieu. Elle a lieu tous les ans le 2 février, soit 40 jours après Noël. Les […]
Recettes pour Nouvel an chinois 2023: année du lapin
Le 22 janvier 2023 nous laissons derrière nous l’année du tigre d’eau pour… l’année du lapin ! En Chine, le lapin a une grande importance culturelle. Lié à la mythologie et à la politique, le lapin est synonyme de bon augure. La signification culturelle du lapin est étroitement liée à son comportement: prudence, agilité et […]
Veganuary: et si on testait des recettes saines après les fêtes?
Après les fêtes et les petits excès pour certains… beaucoup veulent se reprendre en main et (ré)adopter une alimentation équilibrée. Pas de panique! Pour avoir une alimentation équilibrée, on peut manger de tout sans se priver, mais attention aux quantités! Le mieux, c’est d’essayer d’avoir à chaque repas un apport en légumes, en féculent, et […]
Recettes de risotto et astuces de cuisson
Le 17 janvier est la journée internationale de la cuisine italienne. C’est l’occasion de se retrouver autour d’un bon plat italien pour fêter la diversité de la gastronomie italienne. Le risotto, une recette italienne incontournable Sans gluten et sans viande, le risotto est le plat italien qui met tout le monde d’accord. Idéal pour changer […]
Fête de la truffe à Sarlat: 12 recettes à la truffe
Tout l’hiver, les marchés de Dordogne et du Lot proposent à leurs clients de la truffe et ses produits dérivés: huiles aromatisées, tapas, pâtés, et autres plaisirs encore. C’est le cas de la ville de Sarlat, située dans le Lot, qui appâte ses visiteurs lors de la fête de la truffe… avec son superbe marché […]
Quelle est la différence entre crème d’amandes et frangipane?
Star du mois de janvier, l’amande est à l’honneur lors de la galette des rois! Mais alors quelle différence entre crème d’amandes et frangipane ? Différence entre crème d’amandes et frangipane Pour faire simple, la différence entre les deux: c’est la générosité. L’ingrédient phare reste l’amande, mais la frangipane est plus riche et plus longue […]
6 recettes de galettes des rois pour changer de la frangipane
La galette des rois, vous aimez? Vous avez déjà peut-être vu mes 5 idées de recettes de galettes des rois classiques ou aromatisées mais aujourd’hui je vous propose une nouvelle sélection de pépites plus originales les unes que les autres sans frangipane. Galettes des rois originales Pour les amoureux de l’amande et de la galette, […]
Comment décorer facilement ses gâteaux avec un chablon?
Décorer un gâteau peut parfois s’avérer être un casse-tête… Saviez-vous qu’avec un simple chablon, on peut faire des merveilles ? Voici quelques conseils pour vous guider. Qu’est ce qu’un chablon ? Pour faire simple, le chablon est une sorte de pochoir. Souvent en silicone ou en métal, il sert de calibre et permet de décorer […]