Recettes d’été: 50 idées pour cuisiner la courgette
On retrouve de la courgette toute l’année grâce à la culture sous serres, mais elle est bel et bien un légume que l’on récolte en été… et qu’il est nécessaire de consommer uniquement en été bien sûr, pour le respect des saisons et de l’environnement ! Gorgé d’eau, ce légume est idéal pour apporter de […]
Recettes à base de carotte – comment cuisiner la carotte ?
Les carottes rendent-elles aimables? On vous a sûrement rabâché cette phrase pendant votre enfance pour vous faire manger des carottes. Alors, info ou intox? Eh bien info! Cependant, même si la carotte est aujourd’hui un légume racine incontournable de l’hiver, ça n’a pas toujours été le cas. En effet, les carottes étaient autrefois plutôt réservées…aux […]
Zoom sur la polenta: origine et recettes
La polenta est tout simplement de la semoule de maïs, c’est donc un aliment qui ne contient pas de gluten. Elle peut se préparer de différentes manières: moelleuse servie en pavés, croustillante après une cuisson au four ou une gratinade, ou crémeuse en ajoutant du lait ou de la crème. À l’origine, la polenta était […]
Saint Patrick: menu 100% bière
La Saint-Patrick est la fête de l’Irlande par excellence. Elle est célébrée tous les ans le 17 mars. À cette occasion, les irlandais se retrouvent dans la rue, chantent et dansent joyeusement coiffés de chapeau de leprechaun et arborent des trèfles, fiers d’être irlandais…en buvant de la bière! La Saint-Patrick: tous en vert Le jour […]
30 recettes pour un brunch réussi
Le weekend… c’est agréable de trainer au lit, n’est ce pas ? Quoi de mieux qu’un brunch pour commencer la journée de bonne humeur ? Voici une sélection de recettes : plats sucrés et salés, il y en a pour tous les goûts. Recettes de brunch salé On commence avec quelques idées de recettes salées […]
Idées recette de goûters et desserts 100% chocolat
Vous avez envie de douceurs réconfortantes ? Été comme hiver, le chocolat fait toujours l’unanimité… Ça tombe bien, je vous ai préparé une sélection de mes recettes préférées au chocolat. Idéales à préparer le weekend ou pour les goûters de la semaine. 😉 Pourquoi manger du chocolat? En plus de son goût irrésistible et gourmand, […]
Cuisson des pommes de terre: recettes et astuces
Le Saviez-vous ? La pomme de terre est originaire d’Amérique du Sud ! Elle a été importée en Espagne grâce aux conquistadors espagnols aux alentours de 1570, et s’est propagée en France et en Italie avant d’être adoptée par l’Europe grâce aux anglais. En France, la pomme de terre a connu son succès seulement à […]
Fondue: astuces et recettes
Saviez-vous que la fondue … n’est pas française ? En effet, elle est originaire de Suisse, et plus précisément du canton de Fribourg. Au départ, la fondue n’était pas réellement telle qu’on la connaît aujourd’hui: les paysans alpins faisaient fondre leurs restes de fromage pour les manger sur leur pain rassis. C’est en 1699 qu’arrive […]
25 recettes pour un apéro dinatoire 100% fromage
Vous partez bientôt au ski ou souhaitez simplement profiter d’un moment gourmand en famille ou entre amis? Voici une sélection d’apéritifs et amuse-bouche au fromage pour un début de soirée réussi. En plus de son côté très régressif, le fromage (dégusté avec modération) contient de nombreux bienfaits nutritifs. Riche en calcium, en protéines, en vitamines […]
Mardi gras: sélection de beignets et gaufres originales
Mardi Gras a lieu tous les ans… un mardi, 47 jours avant Pâques! Mardi Gras est à l’origine une fête païenne, reprise par les chrétiens. Dans l’Antiquité, Mardi Gras était fêté pour célébrer la fin de l’hiver et l’arrivée du printemps. À cette occasion, tout le monde se déguisait lors du Carnaval pour transgresser les […]
Les secrets d’une confiture artisanale
La tendance du fait maison et du savoir-faire artisanal s’est intensifiée depuis le confinement. En effet, tout le monde a pris plus de temps pour soi, aussi bien pour la maison, pour sa santé … qu’en cuisine. Bien manger commence avant tout par apprendre à faire les choses soi même, plutôt que d’opter pour des […]
Idées recettes avec des amandes
Le 16 février est la journée de l’amande. Pour l’occasion, je vous ai préparé une sélection de recettes à l’amande. Faut-il consommer les amandes avec ou sans la peau? Le débat est ouvert! Certains disent de les manger sans la peau car celle-ci est indigeste, et d’autres conseillent de les manger avec la peau car […]