ici une recette bien réconfortante, emblématique de l’automne ! Une butternut farcie au fromage : simple à préparer, généreux, et surtout ultra gourmand.
La courge butternut, a une chair naturellement douce et veloutée, et se prête merveilleusement bien à la cuisson au four. Associée à une farce fondante et parfumée, puis gratinée au reblochon (ou autre fromage de votre choix… comme le chèvre, miam !), elle devient la star d’un dîner convivial.
Et parce que chacun a ses envies, je te propose ici deux versions :
Une recette idéale pour un repas de saison facile à préparer, mais qui fait toujours son petit effet à table. Servez-la avec une simple salade verte et un bon verre de vin rouge (conseils en bas de l’article) pour une soirée chaleureuse et sans chichis .
Vous pouvez utiliser d’autres fromages que le reblochon. La butternut se marie très bien avec du chèvre, de la mozzarella ou autre fromage à pâte molle de votre préférence.
Vous pouvez troquer la butternut contre un autre type de courge, en fonction de vos envies et de la saison.
Quand le butternut rencontre le fromage, c’est le réconfort dans l’assiette : une douceur fondante, presque sucrée, équilibrée par le caractère du fromage fondu. Pour accompagner ce plat généreux, choisissez un vin rouge de Corbières, au format BIB 3 L, issu de l’initiative solidaire « Soutenons nos vignerons ».
Ce vin, à la fois franc et chaleureux, dévoile de jolies notes de fruits rouges et d’épices douces, parfaites pour contraster avec la rondeur du butternut. Sa structure souple en bouche soutient sans jamais dominer le plat.
Et le plus beau ? Ce vin soutient le travail des vignerons. Un vin engagé au prix tout doux et dont la moitié revient directement aux familles de vignerons. J’ai accordé ce plat avec le Corbières, mais ce BIB existe aussi Côtes-Du-Rhône, Bordeaux, Buzet et Bergerac. 5 Appellations emblématiques du vin français… un plaisir gustatif qui a du sens.
Prix public conseillé : 11,95 € (BIB 3 L)
Cépages : Assemblage typique des Corbières
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