Ca y’est, les premières framboises du jardin sont bien mûres ! Il faut l’avouer, les framboises sont un de mes pêchés mignons… j’adore les cueillir et les dévorer directement :-) Alors j’ai eu envie d’en faire un bon dessert.
En parcourant le blog La Tendresse en Cuisine, je suis tombée sur sa recette de trifle aux framboises et j’en ai bien eu envie. Ca faisait longtemps que je n’en n’avais pas fait. Un trifle n’est autre qu’une superposition de chantilly avec de la meringue et des fruits frais. Ca parait simple mais c’est super bon. Personnellement, j’aime bien rajouter une touche de fromage blanc pour apporter un petit goût de bifidus qui réhausse les saveurs.
Pareil, au lieu de sucrer la chantilly, j’ai rajouté un peu de confiture de myrtilles Léonce Blanc, que j’avais dans le placard. Elle est excellente et je crois bien que la confiture à la myrtille est une de mes confitures préférées ! Je ne la mélange pas avec la chantilly, pour bien avoir toutes les saveurs en bouche. Je trouve que si on mélange la confiture avec la crème, le résultat est beaucoup plus fade. Mais ça, c’est à vous de voir.
Mettez bien vos fouets et votre bol au frigo au moins 30 minutes avant de préparer cette recette pour bien faire monter la crème.
Vous pouvez également faire une verrine tout framboise en utilisant la confiture à la framboise Léonce Blanc et en omettant les myrtilles fraiches.
Pour encore plus de saveurs, parfumez votre crème avec un zeste de citron ou de la vanille.
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Une réponse
Quelle chouette idée ce trifle !