28 juillet 2014

Far Breton aux Pruneaux

Difficulté : 1 /3

Temps de préparation : 5 min.

pour 10 pers

Temps de cuisson : 40 min.

MES PETITS MOTS

Comme promis, cet été, on reste dans la thématique de la Bretagne. Voici LA recette de far aux pruneaux telle que vue par le Chef Nicolas Penven du Domaine de Pont-Aven. Les quantités sont généreuses mais le résultat est là!

Ce far est est en fait très moelleux et léger, servi légèrement frais, il n’en sera que meilleur! Je l’ai réalisé avec une gousse de vanille de la Réunion très parfumée.

enchantée

Bienvenus sur mon blog de cuisine ! Je me présente, moi c’est Céline alias Pépites de Noisette.

ingrédients :

0.5 L lait frais entier

600 g crème liquide à 35% MG

250 g sucre

100 g farine

6 œufs

1 gousse vanille

Pruneaux (quantité souhaitée selon votre goût, soyez généreux...)

LES ÉTAPES À SUIVRE :

Préchauffez votre four à 170°C
Dans une casserole sur feu doux, faites chauffer le lait avec la crème et la gousse de vanille fendue en deux (bien gratter les grains de vanille pour extraire toute la saveur dans le lait). Attention à ne surtout trop chauffer ce mélange pour ne pas le brûler.
En attendant, mélangez la farine avec le sucre. Ajoutez les œufs et mélangez bien pour homogénéiser le tout.
Versez ensuite petit à petit le lait tiédi sur ce mélange en ne cessant de fouetter pour éviter que les œufs ne cuisent (pensez à enlever la gousse).
Dans un moule carré ou rectangulaire bien beurré et fariné, disposez vos pruneaux dénoyautés. Versez ensuite l’appareil à far délicatement.
Enfournez environ 40 minutes.
Laissez refroidir sur une grille et mettre au frais avant de démouler (sinon, vous allez le casser!).
Dégustez froid.

Si vous êtes arrivé là, c’est que la recette vous a plu alors n’hésitez pas à la noter ou à interagir plus bas en commentaires

4.7/5 - (86 votes)

catégories

Découvrez

D’autres recettes qui pourraient vous plaire

Pizza express Halloween

1 /3

15 min.

25 min.

4 pers

Velouté de butternut

1 /3

20 min.

30 min.

4 pers

Butternut farcie au fromage

1 /3

25 min.

1 pers

Cocktail pétillant framboise rose

1 /3

5 min.

1 pers

Crumble à la crème de marrons

1 /3

15 min.

40 min.

6 pers

Burger végétarien aux aubergines

1 /3

15 min.

0 min.

1 pers

Courgettes au jambon

1 /3

15 min.

40 min.

4 pers

Cookie double chocolat

1 /3

15 min.

8 min.

12 pers

Cookies express avoine raisins secs

1 /3

10 min.

12 min.

6 pers

Tarte aux prunes

1 /3

25 min.

40 min.

6 pers

L’ESPACE BLA-BLA

Vos avis :

4 réponses

Gabie dit :

28 juillet 2014 à 11:44

Il est superbe !

Répondre
1. noisette dit :
  
  6 août 2014 à 05:37
  
  Merci!
  
  Répondre
Loic de SpecialitesBretonnes.fr dit :

29 juillet 2014 à 08:12

Une recette à tester.. cela changera de ma petite recette familiale !

Répondre
1. noisette dit :
  
  6 août 2014 à 05:38
  
  Vous m’en direz des nouvelles! Quelles sont les différences avec votre version à vous?
  
  Répondre

Laisser un commentaire Annuler la réponse

S’INSCRIRE À LA NEWSLETTER

Qu’attendez-vous ?

Recevez une dose d’inspiration gourmande chaque semaine, directement dans votre boîte mail.

Découvrez

Mon E-book Antigaspi

Tu veux cuisiner malin, rapide et sans gaspiller ? Cet e-book est fait pour toi. Plus de 30 recettes simples et délicieuses pour transformer tes restes en petits festins, sans stress ni culpabilité. Un guide pratique pour une cuisine plus douce, plus consciente et pleine de bon sens.