poisson

Ceviche, tartares, carpaccios … j’adore les recettes de poisson cru ! C’est bon, c’est frais et c’est ultra gourmand je trouve. Surtout cette version-là avec une touche de lait de…

Le vin blanc s’accorde avec les salades et les poissons et les vins rouges sont plutôt pour le viandes ? Détrompez-vous, il est tout à fait possible d’associer vins rouges…

Et si on se faisait plaisir en concoctant un délicieux tartare de saumon aux fraises ? Une idée originale à associer avec un bon verre de Hard Cider Segora Pink…

Qui n’aime pas les pâtes au saumon ? Je n’en connais pas beaucoup ! :-p Suite à vos demandes, je vous ai fait ici une version sans lactose, et donc…

Faites sauter les calamars ! Voici une délicieuse recette de calamars au chorizo inspirée des spécialités espagnoles. Un plat à réaliser en un rien de temps et qui saura séduire…

J’adore le poisson mais sa cuisson peut en effrayer plus d’un. Il peut rapidement devenir sec et immangeable. La technique pour le rendre bien moelleux ? La cuisson au lait…

Cela faisait un petit moment que j’avais déjà repéré cette recette de sauce verte… et je me suis enfin décidée à la tester et à la transformer à ma façon.…

Et si on revisitait le fameux croque en version de la mer ? A la fois croustillant et moelleux, ça change et c’est très pratique. Une recette idéale à tester…

On part en Espagne ? Voici mes croquetas, comprenez des croquettes de poisson toutes bêtes mais bien croustillantes et tellement bonnes ! A déguster à l’apéritif avec une petite mayo…

Voici une soupe de crevettes à la thaï toute simple et très légère. En réalité, il s’agit plus d’un bouillon parfumé aux légumes dans lequel j’ai rajouté des crevettes et…

Connaissez-vous les fish cakes ? Ce sont des galettes de poisson traditionnellement préparés dans les pays anglosaxons. On trouve des déclinaisons de recettes de fish cakes au Japon ou en…

Miam, j’adore les tartes fines pas vous ? Elles sont légères, elles sont rapides à préparer, elles cuisent en un rien de temps et elles font toujours leur petit effet…