Poêlée de crêpes aux pommes

INGREDIENTS

• 2 pommes
• 4 crêpes
• 30g de noix
• 2 cuillères à soupe de raisins secs
• 1/2 cuillère à café de cannelle
• 2 cuillères à soupe de sirop d'érable ou de miel
• 4 boules de glace vanille

PREPARATION

1. Épluchez et coupez les pommes en dés. Coupez les crêpes en lanières.
2. Dans une poêle avec une belle noix de beurre, faites poêler les pommes. Lorsqu'elles commencent à dorer, ajouter les crêpes, les noix légèrement concassées, les raisins secs et la cannelle. Poursuivez la cuisson 1 minute.
3. Répartissez la préparation dans des petits bols. Ajoutez un trait de sirop d'érable et terminez par la glace vanille.
4. Servez immédiatement !

ASTUCES DU CHEF

Pour ceux qui aiment les saveurs un peu acidulées, ajoutez un filet de jus de citron juste avant le service.

ACCORD METS & VIN

Pourquoi ne pas tester un bel accord avec un Gaillac Brut du Domaine Duffau ? Des bulles aux saveurs originales sur des arômes de poire et de pomme spécifiques du cépage Mauzac (en 100% ici), et par un faible degré alcoolique (10%). Une pépite à découvrir !

Prix public : 12,40€