INGREDIENTS
- 250g de tomates cerises
- 1 cuillère à soupe d'origan
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique (optionnel)
- 150g de feta
- 90g de yaourt à la grecque
- 1 pincée de paprika
- Huile d'olive
PREPARATION
- Préchauffez le four à 200°C.
- Placez les tomates cerises dans un plat à gratin sur une seule couche. Arrosez d’huile d’olive, ajoutez le vinaigre balsamique, l'origan, salez, poivrez et mélangez. Enfournez pendant environ 15 à 20 minutes en mélangeant de temps en temps en cours de cuisson. Les tomates doivent être confites.
- En attendant, écrasez à la fourchette la féta avec le yaourt grec, et un filet d’huile d’olive. La texture doit être la plus lisse possible (adaptez la quantité de yaourt en fonction de vos préférences).
- Étalez la crème sur une assiette, ajoutez les tomates confites, un peu d’origan, de paprika et servez avec du pain libanais.
ASTUCES DU CHEF
Ajoutez ½ cuillère à café de sucre ou de miel dans vos tomates pour un effet encore plus "confit".
Pour aller plus vite, vous pouvez mixer la feta au blender. Attention à ne pas trop la mélanger au robot, elle risque de se liquéfier.