INGRÉDIENTS
- 4 courgettes
- 4 chipolatas
- 200g de coulis de tomates
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à soupe d'origan
- 2 cuillères à soupe de parmesan râpé ou autre fromage de votre choix
PRÉPARATION
- Coupez les courgettes dans la longueur. Évidez-les, tout en conservant la chair.
- Épluchez et coupez l'oignon. Hachez l'ail.
- Dans une poêle avec un filet d'huile, faites revenir l'oignon et l'ail. Ajoutez la chair de courgettes, l'origan et poursuivez la cuisson 5 minutes. Incorporez le coulis de tomates, salez, poivrez, laissez mijoter quelques instants et coupez le feu.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Coupez les chipolatas en rondelles, et mélangez-les avec la préparation à base de tomates.
- Disposez les courgettes dans un plat huilé. Répartissez la farce aux chipolatas dans les cavités, et parsemez de parmesan. Ajoutez un petit verre d'eau tout autour, dans le plat et enfournez pour environ 45 minutes (au besoin, couvrez les courgettes pour éviter qu'elles ne dorent trop vite).
- Servez chaud avec du riz.
ASTUCES DU CHEF
Vous pouvez également farcir des courgettes rondes, des tomates ou encore des poivrons.