Après L’Éclair de Génie, c'est partie pour le test de l'Atelier de l’Éclair! Les 2 boutiques partent d'un même concept: une boutique sur la thématique des éclairs. Le concept de l'Atelier de l'éclair est un peu plus poussé et propose des éclairs salés avec des formules spéciales pour le déjeuner. A l'heure de la galette des Rois, ils proposent même un "éclair des Reines" à la frangipane, auquel je n'ai pas pu résisté et donc que j'ai bien sûr testé rien que pour vous. Une frangipane légère et en rien écœurante, un choux moelleux et légèrement croustillant, une crème fondante, presque coulante (dommage qu'il n'ait pas de fèves dans au moins quelques éclairs!). Véritable petit salon de thé. On peut s'y poser quelques temps avec un livre ou une amie, un thé ou un café à la main ... accompagné de son indispensable éclair. Un vrai délice pour le 4h! Aux petits soins, les vendeurs sont très serviables et font tout pour vous mettre à l'aise. Une boutique un peu moins "propre" que l'éclair de génie (mais les des éclairs tout aussi bons dans les 2 boutiques), il est quand même agréable de pouvoir s'y poser et fait moins aseptisé. Une vitre donne directement sur les ateliers, vos éclairs sont préparés sous vos yeux, vous saurez tout sur les secrets de fabrication! Packaging au top et très classe, très bien fini. A savoir 4,70€ les éclairs, 3,20€ pour la version mini, 5€ les éditions spéciales, cela reste assez cher... Mais je n'ai pas encore testé les versions salés, ca reste sur ma To Do list :) En ce moment, le café vous est offert, allez y pour vous faire votre propre idée, vous ne regretterez pas votre éclair ;-)
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Mais où trouver ces petites merveilles? 16 Rue Bachaumont, Paris 2ème