Un petit topo s'impose sur le confinement et l'alimentation. Même si nous ne sommes plus tellement confinés, cela vaut également en période continue de télétravail (une pratique qui devrait grandement se démocratiser).

Vous êtes nombreux à me demander des idées recettes au quotidien et à m'avouer ne pas trop savoir comment vous organiser niveau courses, budget et repas. Du coup je vais essayer de vous donner quelques conseils.

LES COURSES

Organisez-vous ! C'est le maitre mot de l'histoire. Ne vous rabattez pas sur toujours la même chose : préparez vos menus d'avance (si possible) et apprenez à utiliser les restes du frigo et du placard. Des légumes de la veille seront parfaits pour un riz sauté ou une quiche. Pourquoi ne pas faire un gratin ou un parmentier ou avec un restant de viande ou de poisson ? Les recettes sont nombreuses !

Même si cela vous semble un peu contraignant, pensez également Batch cooking. Vous vous imposez un menu pour la semaine que vous pre-préparez le dimanche. Il vous faudra un bon 2h en cuisine le dimanche ... mais vous allez ensuite gagner un temps fou en semaine !

Pour vous guider, je vous avais écrit un petit article pendant le confinement n°1. Article à retrouver ICI.

Courses et confinement
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LA SOLUTION DES PLATS CUISINES

Les plats cuisinés tout prêts

Il existe de nombreuses offres sur le marché proposant des plats cuisinés livrés à domicile. C'est une solution très pratique et qui vous fera gagner un temps fou, tout mangeant varié, sans avoir la contrainte des courses. Certains proposent des formules avec X repas par semaine, ce qui est assez pratique.

Plats "prêts à déguster" de chez Kitchen Daily

Ce que j'en pense ? C'est très bien pour ceux qui ne s'en sortent pas au quotidien entre la gestion de la maison, des enfants, du boulot etc. Ou qui veulent faire une pause, car oui, à la longue cela peut devenir compliqué et mettre les pieds sous la table fait (beaucoup) de bien. Il y a des offres qui commencent à des tarifs très abordables. Veillez simplement à bien comparer et à profiter des promotions en cours.

Poulet au jus d'estragon, champignon et flan de courgettes
Plat Kitchen Daily

Mon conseil ? Deux choses : ne vous ruez pas sur les recettes de burgers et de raclette si vous souhaitez garder la ligne... De plus en plus de sites proposent des recettes "saines et variées" ou nutriscorées qui pourront vous guider. Cela vous permettra également de vous donner des idées pour cuisiner différemment chez vous. (Attention tout de même à ne vous priver pas non plus. 1 burger ou 1 raclette de temps en temps est essentiel pour garder le moral et se faire plaisir). ;-)

A savoir : ce type de repas sera toujours plus cher qu'un plat cuisiné maison. Mais vous payez le service et l'économie de temps, ça n'a pas de prix.

Bowls - Plats cuisinés

Les paniers "à cuisiner"

Autre solution : opter pour des paniers à cuisiner. Là encore, il y a de quoi faire au niveau du choix et de la variété ! Vous recevez chez vous tous les ingrédients pour cuisiner des plats sains et variés. Les ingrédients sont bruts donc vous devez tout de même passer un peu de temps en cuisine. Mais vous n'avez pas à faire les courses.

Kit recette Kitchen Daily -
Saumon laqué soja gingembre et udon

Les avantages ? Fini donc la contrainte des courses, vous recevez tout chez vous. La sélection de recettes est très variée et convient à tous types de régimes (végétariens, sans gluten etc) et il n'y a aucun gaspillage alimentaire (les ingrédients sont dosés). Dernière chose, vous apprenez à cuisiner des choses très variées, que vous n'auriez jamais cuisiné autrement !

A savoir : on s'y perd entre toutes les offres disponibles sur le marché... Si je peux vous donner un conseil, j'ai longtemps travaillé pour Rutabago (nombre de mes recettes sont disponibles en paniers chez eux). Leurs produits sont de très bonne qualité et 100% bio. A creuser peut être ? ;-)

Saumon laqué, pâtes Udon et pak choï
- Kit Kitchen Daily

Les offres mixtes

Je n'en connais pas beaucoup, mais Kitchen Daily est une très bonne solution. Vous pouvez ainsi recevoir chaque semaine des paniers à cuisiner et/ou des plats déjà cuisinés. Donc si vous voulez cuisiner de temps en temps mais pas trop (et que vous n'avez pas beaucoup d'idées), c'est peut être un bon choix. :-)

Les produits proposés sont de saison et tous les plats sont validés par une diététicienne pour avoir le bon ratio de protéines (20%), glucides (45%) et de lipides (35%) sur l’ensemble de la semaine.

Les offres de nos amis restaurateurs

N'oubliez pas : vous faire plaisir au quotidien est essentiel ! D'habitude vous vous offrez un petit restau sympa en semaine ou le weekend. Pourquoi ne pas continuer et conserver cette tradition ?

Sandwichs vénitiens de chez Bombina

Nos restaurateurs souffrent en ce moment et c'est un bon moyen de leur donner un coup de pouce tout en vous faisant plaisir ! :-) L'offre est très variée, de votre petit restau du coin aux étoilés. Renseignez-vous !

Les fameux scotch eggs de chez Hubris

QUELQUES CONSEILS DE BASE

Si vous avez besoin de conseils d'une nutritionniste pour vous orienter et avoir de bons conseils pour bien manger au quotidien, n'hésitez pas à aller faire un tour sur le site d'Isabelle de Vaugelas.

Et voici ses petits conseils perso :

N'hésitez pas à aller consulter ses articles, qui regorgent de conseils:

DES IDEES RECETTES !

Une dernière chose, sachez également que je vous livre des idées recettes 5 jours par semaine (au moins), sur le blog. ;-) Il y a largement de quoi concocter vos menus du quotidien.

Nombreuses de ces recettes sont végétariennes, pour vous aider à manger plus équilibré ... et surtout, toutes les recettes sont accessibles et simples à reproduire à la maison. Vous n'aurez pas besoin de tout un tas de matériel.

Besoin d'inspiration ?

Rigatoni aux champignons et aux noix

Et bien d'autres choses encore, notamment pour les fêtes de fin d'année !