Presque comme un calzone mais pas tout à fait ! Les gozlemes sont une spécialité turque dont la caractéristique principale est une sorte de pâte à pain étalée très finement,…
Figue, noix, chèvre, une association toujours gagnante, ici associée à des linguines cuites al dente. Le résultat? Très doux et délicieusement savoureux, presque régressif avec un mélange de textures bien…
Voici mes « accras » de courgette. En réalité il s’agit tout simplement de boulettes végétariennes aux courgettes et cuites au four. J’ai voulu faire le parallèle aux accras de morue pour…
Le riz aux haricots ainsi que les bananes plantains sont des accompagnements (voire un plat) typiques de toute la cuisine des îles. On en trouve aux Antilles, à Cuba et…
Le colombo est le plat antillais par excellence. Il mijote généralement pendant des heures et du coup on hésite à le préparer car c’est un peu long: j’ai trouvé la…
On démarre une semaine spéciale Antilles avec ce magnifique poisson … à la sauce chien ! Une sauce traditionnelle des Antilles à base de tomates, d’oignons et de citron vert.…
On continue notre semaine en recettes sur l’axe des recettes santé avec ce power bowl coloré et vitaminé à base de quinoa, de chou fleur, de carottes, de chou rouge…
Une délicieuse tarte fine aux poireaux… très gourmande ! En fait j’y rajoute un petit crumble aux noisettes. Une tarte fine qui se suffit à alle-même pour un repas du…
Le boudin blanc a souvent tendance à être mal vu, ringard, pas très bon, mais bien cuisiné cela peut réellement être délicieux. Simple à préparé, il faut choisir de la…
La sole est un poisson très délicat et fin en goût que j’apprécie beaucoup. Il ne lui faut souvent pas grand chose pour la sublimer. Voici une recette aux olives…
Vous reprendrez bien une petite tartelette? Une association classique mais bien gourmande que j’adore. Cette recette de mini tartelettes se grignote vraiment pour toutes les occasions : idéales à préparer…
Deuxième recette gourmande de la semaine autour des raisins ! Une association réussie entre fromage et raisins pétillants pour un risotto plein de textures et de saveurs. INGREDIENTS 400g de…